倒春寒“吹热”宜昌春茶市场

茶产业是宜昌农业发展的重要生力军。在宜昌，9个县市74个乡镇均种植茶叶。因为去年冬天低温时间长，节气较晚，今年茶园开采迟了15天左右。加之近期低温多雨天气，鲜叶产量和采摘量都有所下降，导致鲜叶收购价格比往年上浮了50%以上。“不过，开园晚，鲜叶生长期更长，养分积累时间更久，茶叶芽头更饱满，内含物质更多。所以，茶的品质更好。”宜昌市农科院茶叶研究所副所长仇方方介绍道。

宜昌茶叶出产以绿茶为主，根据鲜叶等级和加工工艺不同，绿茶也可分为多个品类。在茶叶店铺，记者看到顾客选购较多的是芽茶和毛尖等绿茶。

对于茶叶的选购，仇方方建议消费者：可通过摸、闻、看、品做出判断。“摸”是检验茶叶干燥程度，用手指轻捏即碎者，且茶叶本身匀整统一碎末少为优质茶叶；“闻”是品鉴茶香气味，若清幽扑鼻则为好茶；“看”是观察茶叶外形和冲泡后的汤色，如条形绿茶以条索细紧、锋苗显露者为上品，茶汤色泽清澈明亮为好茶的标志。“品”是指品尝茶汤滋味，好茶滋味鲜醇爽口，鲜嫩、带甜味。

来源：三峡商报