茶乡品茗 茶艺传承

5月13日，夷陵区邓村乡2022年首届“三峡茶旅小镇杯”春季名优茶鉴评暨手工茶技艺大赛举行。

大赛由夷陵区农业农村局主办、邓村乡政府承办、湖北云华乡村文化旅游发展有限公司协办，采取企业组“名优茶评比”和个人组“手工制茶技能竞赛”两个部分进行，旨在宣传本地名优茶、唱响邓村茶品牌；挖掘手工茶技艺、力推邓村茶传人。

一茶一叶一抹香，一人一锅制茶忙。在三峡茶旅小镇手工茶坊内，8位经验丰富、技术精湛的手工茶技艺传承人正一步步按照工艺，将一片片嫩叶放在砂锅里不停地翻炒，直到变成醇香的茶叶。“在揉捻的时候要特别注意，茶叶的曲形和色泽，以及茶叶的滋味都在这道工序里。”拥有近四十年制茶经验的江志清一边炒茶一边介绍。

茶样评审环节，评委们仔细地品鉴着每一份茶样，先就干茶的外形、色泽、匀净度、条索紧结度等多方面进行评分，其次则将茶叶泡出茶汤后再次评审。“泡出茶汤以后，我们主要看色泽、香气、滋味，以及叶底的嫩度、匀净度，还有加工过程中有没有掺杂质。” 夷陵区农技服务中心副主任、高级农艺师张春蓓作为主评人介绍道。

经过专业评审，个人组江志清获得手工制茶一等奖；企业组萧氏茶叶集团有限公司的红茶“皇乌眉”获特等奖，湖北鸿渐茶叶集团有限公司的绿茶“灵秀绿峰”获一等奖。

会上，三峡茶旅小镇还为手工制茶组的一等奖获得者江志清和二等奖获得者张友华、黄必荣颁发了聘用证书，特聘为三峡茶旅小镇手工制茶大师。

来源：云上夷陵

记者：李红 邹金浩 

通讯员：黄敏之 

责编：邱承娇 

审核：朱家梅